Diminuer le sel

Dans la mesure du possible choisir des produits faibles en sodium ou sans sel.

Pour ajouter du gout aux plats sautés utiliser du vin du jus de limette ou de citron ou un bouillon réduit en sodium. N"ajouter pas de sel.

Les mélanges de riz en boite sont très élevés en sodium. N'utiliser que la moitié du mélange d'assaisonnement et garder le reste pour ajouter a du riz nature.

Il est plus facile de réduire sa consommation de sodium petit a petit. Au début couper de moitié la quantité de sel dans les recettes puis les trois quarts et ainsi de suite.

Utiliser des fines herbes pour remplacer le sel. Le basilic,l'origan,la marjolaine et le thym sont particulièrement savoureux dans les soupes,ragouts,salades,etc.

Lisez les étiquettes. On retrouve le sodium non seulement dans le sel mais dans tout ingrédient qui comporte le mot sodium ainsi que dans le glutamate monosodique et le bicarbonate de soude.

Les conserves a base de tomate,les soupes,les légumes et les mélange de riz et de pates sont souvent élevés en sodium.

Diminuer le cholestérol

Cuisinez a l'huile végétale comme l'huile de maïs ou de canola a la place du beurre.

Utiliser du yogourt sans gras pour garnir les fruits et les desserts. Aussi utiliser des fromages faibles en gras et des produits laitiers écrémés ou a 1% m.g.

Faire cuire la volaille et le poisson a la vapeur sans gras. Ajouter des herbes et du citron dans la marguerite pour relever le gout des aliments.

Utiliser un wok ou une poêle antiadhésive pour cuire les viandes,la volaille et les légumes. Le wok permet d'utiliser peu ou pas de gras pour la cuisson.

Mangez plus de pain et de pâtes par rapport a la viande. Remplacez les tartinades et les sauces riches par de la confiture et des sauces a base de légumes.

Remplacer souvent les repas de viandes par du poisson. Celui-ci contient des acides gras oméga-3 qui contribuent a diminuer le cholestérol.