Pain de veau

Recette pour 6 petits pains

Ingrédients

2 tasses de jambon coupé en gros cubes

750g de veau haché

2 oeufs moyens

Zeste de 1 citron rapé

2 c.a table de jus de citron

1 c.a table de bouillon concentré de boeuf

1 tasse de chapelure

½ c.a thé de poivre noir

1 c.a thé d'origan frais haché

4 tranches de bacon coupées en petits cubes

Préchauffer le four a 350°F. Déposer le jambon dans le bol du robot culinaire et hacher finement.

Ajouter les autres ingrédients sauf le bacon. Bien mélanger.

Verser la préparation dans 6 moules a muffins. Garnir de bacon.

Cuire au four 30 minutes.

Commentaires:
Le veau est moins gras que le boeuf.