Salade de chamoignons et poivrons

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

3 c.a table de vinaigrette italienne sans gras

½ gousse d'ail hachée finement

½ c.a thé de basilic séché

¼ c.a thé d'origan séché

¼ c.a thé de sel

¼ c.a thé de poivre noir frais moulu

1 tasse de champignons tranchés

½ poivron rouge rôti,pelé et tranché

½ poivron vert rôti,pelé et tranché

½ oignon rouge tranché

¼ tasse d'olives noires dénoyautées(facultatif)

Feuilles de laitue romaine

Dans un bol en verre bien mélanger la vinaigrette italienne,l'ail haché,le basilic,l'origan,le sel et le poivre.

Ajouter les champignons tranchés,les poivrons rouge et vert,l'oignon rouge et les olives noires. Remuer délicatement pour bien enrober.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

Disposer les feuilles de laitue romaine dans 2 assiettes de service. Déposer la salade de champignons et poivrons sur la laitue. Servir immédiatement.

Commentaires:
Le basilic et l'origan ajoutent de la saveur sans calories.

Les poivrons sont riches en vitamine C.