Côtelettes de porc barbecue

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2 côtelettes de longe de porc de ¼ po d'épaisseur parées

Marinade:

1½ c.a table de sauce soja

1½ c.a table de jus de limette frais

1½ c.a table de confiture d'abricots pur fruit

½ c.a table de moutarde de dijon

½ c.a thé de zeste de limette frais râpé

½ gousse d'ail hachée finement

Pour la marinade mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat en verre peu profond. Réserver 1/8 tasse du mélange. Déposer les côtelettes de porc dans le reste de la marinade en les retournant pour bien enrober. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Réfrigérer 2 heures en tournant les côtelettes de temps en temps.

Préchauffer le barbecue a chaleur moyenne. Retirer les côtelettes de la marinade. Jeter la marinade.

Déposer les côtelettes sur la grille. Badigeonner librement avec la marinade réservée. faire griller a 5 po de la chaleur en tournant une fois jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ait perdu sa couleur rosée de 5 a 7 minutes de chaque coté. Déposer dans les assiettes et servir immédiatement.

Commentaires:
En grillant une partie du gras des côtelettes fond et disparait.