Plus de 500 recettes conçues pour 2 personnes avec des ingrédients plutôt santé. Ainsi que des petits trucs pour vous aider à faire attention à votre santé tout en continuant à vous faire plaisir quand même.

samedi 29 mars 2008

Papillote de pois mange-tout et de poivron rouge à l'ail

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

115 g de pois mange-tout parés

1/2 poivron rouge paré et coupé en lanières

1/2 oignon jaune coupé en quatre

1 tasse de germes de soya

1 gousse d'ail émincée

1/2 c.a soupe d'huile de noix

Sel de mer

Mélange de quatre poivres grossièrement moulus

Amandes émincées et grillées

Préchauffer le barbecue a feu moyen. Mettre tout les ingrédients, sauf les amandes, dans un grand bol. Assaisonner au gout de sel et généreusement de poivre, puis mélanger. Verser les légumes sur une grande feuille de papier d'aluminium épaisse, puis la refermer en papillote.

Cuire au barbecue 8-12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste cuits mais encore croustillants. Retirer du feu, puis déposer les légumes dans une grande assiette de service. Décorer d'amandes émincées et grillées.

Commentaires:

Les poivrons rouge sont riches en bêta-carotène

Aucun commentaire: