Petites pochettes de tomates et d'oignons au vin

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2 feuilles carrées de papier d'aluminium

10 tomates cerises fermes

1/2 oignon blanc coupé en six

3 c.a thé de vin rouge sec

1 c.a thé d'origan séché

1 1/2 c.a thé de persil frais haché

Sel et poivre

Préchauffer le barbecue a feu moyen. Déposer les feuilles de papier d'aluminium sur une surface de travail. Placer les tomates et les oignons au centre de chaque feuille. Replier les bords des feuilles de papier d'aluminium pour former des coupes.

Verser le vin rouge par dessus chaque mélange de tomates et d'oignon. Saupoudrer également d'origan et de persil. Assaisonner de sel et de poivre au gout. Sceller les coupes, puis les déposer sur la grille du barbecue. Couvrir et cuire 8-10 minutes. Retirer du gril, puis servir une pochette par personne.

Commentaires:

Les tomates cerises sont riches en vitamine C.