Choux-fleurs

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

Choux-fleurs

Eau bouillante

Sel

Enlevez les fleurettes des choux-fleurs. Faites tremper 30 minutes dans de l'eau froide salée. Égouttez.

Blanchissez 3 minutes. Refroidissez. Déposez dans les contenants.

Ajoutez 1/2 c.a thé de sel et de l'eau bouillante jusqu'à 1/4 po du bord. Fermez.

Stérilisez 70 minutes sous 10 lb de pression ou 60 minutes avec la technique du bain d'eau bouillante. Refroidissez.

Commentaires:

Le chou-fleur est une bonne source de fibres.