Gratin d'oeufs au jambon à la florentine

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1/2 c.a thé de beurre

2 oeufs

Sel et poivre au gout

2 tranches de pain grillés

2 tranches de jambon cuit, chaudes

1/2 sac d'épinards, cuits et chauds

Fromage cheddar au gout

Dans une poêle faire fondre le beurre et cuire les oeufs de 1 a 2 minutes de chaque coté selon la cuisson désirée; assaisonner.

Garnir chaque tranche de pain de jambon, d'épinards, d'un oeuf et de fromage.

Déposer sur une plaque a biscuits et faire gratiner au four de 2 a 3 minutes a la position gril. Accompagner d'une salade verte au gout.

Commentaires:

Les épinards contiennent de la carotène.

Le fromage fournit du calcium.