Muffins aux fraises

Recette pour 6 muffins

Ingrédients

1 tasse + 3 c.a table de farine tout usage

6 c.a table de sucre

1/8 tasse de cassonade bien tassé

1¼ c.a thé de poudre a pâte

1 pincée de sel

½ tasse de fraises fraiches ou de fraises surgelées,décongelées et hachées

½ tasse de lait écrémé

3 c.a table de yogourt léger a la vanille

1 petit oeuf légèrement battu

½ c.a thé de vanille

Préchauffer le four a 400°F. Vaporiser 6 moules a muffins d'enduit végétal ou garnir de coupes en papier. Réserver.

Dans un bol mélanger la farine,le sucre,la cassonade,la poudre a pâte et le sel. Incorporer les fraises hachées.

Dans un petit bol bien mélanger le lait,le yogourt,l'oeuf et la vanille. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger. Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux deux tiers.

Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher environ 20 minutes. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer 5 minutes. Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement.

Commentaires:
Ces muffins contiennent très peu de gras.

Les fraises sont riches en vitamine C et en fibres.