Salade de melon à la liqueur

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1/2 melon miel moyen

1/2 cantaloup moyen

3 c.a table de liqueur fine aromatisé au melon ou a l'orange

3 c.a table de jus d'orange

2 c.a thé de noix de coco râpée, grillée(facultatif)

Avec la pointe d'un couteau scie, faire une ligne autour du melon miel et du cantaloup pour marquer le milieu. Faire ensuite des incisions profondes en "V" au-dessus et en dessous de la ligne. Séparer les moitiés de melon et enlever les graines. Avec une cuillère tire-boules retirer la chaire des moitiés de melon en faisant des boules et placer dans un bol. Réserver les écorces de melon évidées.

Verser la liqueur aromatisée au melon et le jus d'orange sur les boules de melon dans le bol. Remuer délicatement pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser macérer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Bien couvrir les écorces de melon d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Répartir également la salade de melon dans deux écorces de melon. Parsemer uniformément chaque portion de noix de coco. Servir immédiatement.

Commentaires:

Une bonne façon de consommer les fruits.

Le cantaloup est riche en antioxydants sous forme de bêta-carotène et de vitamine C.