Salade maraichère

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

Quelques feuilles de laitue frisée

Quelques feuilles de laitue boston

Quelques feuilles de radichio

Quelques feuilles de chicorée

Quelques pousses d'épinards

2 oeufs durs

Cerfeuil

Aneth

Vinaigrette:

2 1/2 c.a soupe d'huile

1 c.a soupe de vinaigre de framboise

Sel et poivre

Laver toutes les feuilles de laitue, de radichio, de chicorée et d'épinards et les égoutter.

Disposer sur des assiettes individuelles. Ajouter les oeufs durs coupés en deux et parsemer le tout de cerfeuil et d'aneth.

Napper de sauce.

Commentaires:

Les laitues contiennent très peu de calories