Recette pour 2 personnes
Ingrédients
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/3 c.a thé de poudre a pâte1 pincée de bicarbonate de soude
1/3 tasse de sucre3 c.a table de sirop d'érable
3 c.a table de margarine ramollie3/4 c.a thé de vanille
1 blanc d'oeuf1/8 tasse de cacao
Mélanger la farine, la poudre a pâte et le bicarbonate de soude. Battre le sucre, le sirop d'érable, la margarine et la vanille au batteur ou au robot culinaire a vitesse moyenne. En battant incorporer le blanc d'oeuf. Réserver 1/3 tasse de pâte.
A faible vitesse incorporer 3/4 tasse du mélange de farine a la pâte en mélangeant pour obtenir une pâte molle. Réserver. Dans un bol battre ensemble la pâte réservée a l'étape 1, le reste du mélange de farine et le cacao pour former une pâte molle. Façonner un rouleau avec chaque boule de pâte. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer 30 minutes.
Abaisser chaque rouleau entre deux feuilles de papier ciré en un rectangle de 1/4 po d'épaisseur. retirer la feuille de papier ciré sur le dessus de chaque abaisse. Placer un rectangle de pâte directement sur l'autre rectangle. Retirer la feuille de papier ciré sur le dessus. En utilisant la feuille de dessous pour supporter la pâte rouler les deux abaisses ensemble. Faire congeler 2 heures.
Préchauffer le four a 350°F. Vaporiser 1 plaque a pâtisserie d'enduit végétal. Tailler le rouleau de pâte en tranches de 1/4 po d'épaisseur, déposer sur la plaque a pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés environ 15 minutes. Retirer de la plaque et laisser refroidir.
Commentaires:
Les blancs d'oeufs ne contiennent pas de cholestérol.
Le sirop d'érable réduit la quantité de sucre nécessaire.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire