Sauce à la dinde à l'ancienne

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

¼ c.a table de margarine

¾ c.a table de farine tout usage

¼ tasse de bouillon de poulet

¼ tasse du jus de cuisson de la dinde dégraissé

1 pincée de sel

Dans une casserole faire fondre la margarine a feu moyen. Incorporer la farine en remuant. Cuire 1 minute en remuant continuellement.

Ajouter le bouillon de poulet,le jus de cuisson de dinde et le sel dans la casserole. Bien mélanger a l'aide d'un fouet jusqu'à consistance lisse et homogène.

Porter le mélange de bouillon et de farine a ébullition. Faire cuire a découvert a feu doux. En remuant souvent laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement environ 3 minutes.

Verser la sauce dans une saucière ou dans un petit bol. Napper la dinde de sauce. Servir immédiatement.

Commentaires:
Servez cette sauce avec les pommes de terre et la volaille.

Dégraisser la sauce pour réduire le gras.