Sandwichs club au poulet

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2 demi-poitrines de poulet désossées sans peau 4 oz chacune

2 c.a thé d'huile d'olive

¼ c.a thé de poivre noir frais moulu

4 tranches de bacon léger coupées en deux en travers(facultatif)

2 c.a table de yogourt nature sans gras

1 c.a table de moutarde de dijon

6 tranches de pain de blé entier légèrement grillées

4 feuilles de laitue romaine

1 tomate moyenne tranchée mince

Préchauffer le gril du four. Vaporiser une lèchefrite d'enduit végétal.

Badigeonner le poulet d'huile et poivrer. Déposer le poulet dans la lèchefrite. Faire griller le poulet a 6 po de la chaleur en retournant une fois jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre environ 15 minutes.

Entre-temps cuire les tranches de bacon selon les indications sur l'emballage. Déposer le bacon sur du papier essuie-tout pour absorber le gras.

Dans un petit bol mélanger le yogourt et la moutarde. Couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement puis en travers pour obtenir huit tranches en tout.

Tartiner 2 tranches de pain grillé avec la moitié du mélange de yogourt. Déposer sur chaque tranche de pain grillé 1 feuille de laitue,des tranches de tomate,2 tranches de poulet et si il y a lieu 2 morceaux de bacon. Poser une autre tranche de pain grillé sur le dessus et répéter avec le reste des ingrédients et du pain grillé. Couper les sandwichs en deux en travers.

Commentaires:
Le bacon léger contient la moitié du gras du bacon ordinaire.

Le poulet est riche en vitamine B.

Sandwich club

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

6 tranches de pain de blé entier

1 3/4 c.a soupe de beurre ou de margarine

1/4 tasse de carotte pelée et râpée

1/4 tasse de courgette râpée

2/3 tasse de vieux cheddar râpé

1/8 tasse de mayonnaise

Sel et poivre noir moulu

2 tranches de rôti de boeuf, cuit

2 feuilles de laitue

2/3 tasse de concombre émincé

1 1/8 tasse de tomates émincées

Cresson

Tartiner les tranches de pain de beurre ou de margarine.

Mélanger la carotte, la courgette, le cheddar et la mayonnaise dans un bol. Saler et poivrer au gout.

Metter une tranche de boeuf sur chaque tranche de pain. Couvrez d'une feuille de laitue et de tranche de concombre et de tomate. Saler et poivrer, puis ajouter la deuxième tranche de pain.

Répartissez la garniture au cheddar en quatre et tartinez-en la deuxieme tranche de pain. Ajouter le cresson et la dernière tranche de pain. Tailler en deux et servez.

Commentaires:

Ne préparer pas la garniture au cheddar trop a longtemps a l'avance.