Poires

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

Poires

Sirop de miel(voir le menu pour la recette)

Pelez les poires. Coupez-les en moitiés. Otez le coeur.

Blanchissez 2 minutes. Refroidissez. Déposez dans des contenants stérilisés.

Remplissez jusqu'à 1/4 po du bord de sirop au miel. Fermez.

Stérilisez 20 a 25 minutes dans un bain d'eau bouillante ou 10 minutes sous 5 lb de pression. Refroidissez.

Commentaires:

On peut remplacer le sirop de miel par le sirop léger.

Pêche

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

Pêches

Sirop clair(voir recette dans le menu)

Blanchissez les pêches a l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau se fendille. Plongez dans de l'eau froide. Pelez.

Coupez en deux. Enlevez le noyau. Déposez dans des contenants stérilisés.

Remplissez de sirop clair chaud jusqu'à 1/4 po du bord. Fermez les récipients.

Stérilisez 25 a 30 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante ou 8 minutes sous 5 lb de pression. Refroidissez.

Commentaires:

Les pêches fournissent des vitamines A et C.