Petits gâteaux de fêtes

Recette pour 6 petits gâteaux

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1/8 c. à thé de bicarbonate de soude

1/3 tasse de margarine ramollie

½ tasse de sucre granulé

1 gros œufs

1 c. à thé d’essence de vanille

1/3 tasse de lait de beurre

½ tasse de brisures de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350° F. Vaporiser légèrement 6 moules à muffins d’enduit végétal ou garnir de coupe en papier. Réserver.

Dans un bol moyen, bien mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol au batteur électrique à haute vitesse, battre la margarine avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit léger. Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chacun. Incorporer l’essence de vanille.

À faible vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Incorporer délicatement 1/3 tasse de brisure de chocolat.

Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers. Parsemer le reste des brisures de chocolat sur le dessus.

Cuire les petits gâteaux au four jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser le moule refroidir légèrement sur une grille. Démouler sur la grille et laisser refroidir complètement. Garnir de décorations à gâteaux si désiré.

Commentaires:

Le lait de beurre contient très peu de gras.

Petits gâteaux choco-banane

Recette pour 6 petits gâteaux

Ingrédients

½ tasse + 6 c. à table de farine tout usage

¼ c. à thé de poudre a pâte

¼ c. à thé de bicarbonate de soude

1/8 c. à thé de sel

½ tasse + 2 c. à table de sucre

1/8 tasse de margarine ramollie

1 bananes moyennes, écrasées

¼ tasse de lait écrémé

½ c. à thé d’essence de vanille

1 blancs d’œufs

1 petit œuf

1/8 tasse de brisures de chocolat mi-sucré miniatures

Préchauffer le four à 350° F. Vaporiser 6 moules a muffins d’enduit végétal ou garnir de coupes en papier.

Dans un bol, bien mélanger la farine tout usage, la poudre a pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le sucre et la margarine jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la banane écrasée, le lait et l’essence de vanille en battant jusqu'à ce que le tout soit lisse. Ajouter le blanc d’œuf et l’œuf, un par un, en battant après chaque addition. À faible vitesse, incorporer les ingrédients secs en battant jusqu'à ce que la pâte soit juste mélangée. Incorporer les brisures de chocolat.

Répartir la pâte également dans les moules, en les remplissant aux deux tiers. Cuire au four jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir légèrement. Démouler les petits gâteaux et laisser refroidir complètement sur la grille.

Commentaires:

Les bananes contiennent beaucoup de potassium.