Sirop pour fruits

Recette pour fruits en conserves

Ingrédients

Sirop clair:

2 tasses de sucre

4 tasses d'eau

Ajoutez le sucre a l'eau. Amenez a ébullition. Laissez bouillir 2 minutes. Utilisez chaud.

Sirop au miel:

1 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de miel

4 tasses d'eau

Ajoutez le sucre et le miel a l'eau. Amenez lentement au point d'ébullition. Laissez bouillir 2 minutes. Utilisez chaud.

Betteraves en cubes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

Betteraves

Sucre

Eau bouillante

Lavez les betteraves. Classez-les selon la grosseur.

Faites cuire a l'eau bouillante jusqu'à ce que la pelure s'enlève. Refroidissez.

Coupez en cubes d'égale grosseur. Déposez dans des contenants.

Remplissez jusqu'à 1/4 po du bord d'eau bouillante. Ajoutez 1/2 c.a thé de sucre. Fermez les bocaux.

Stérilisez 35 minutes sous 10 lb de pression ou 90 minutes dans un bain d'eau bouillante. Refroidissez.

Commentaires:

Les betteraves natures sont un bon légumes d'accompagnement.