Spaghetti éclair au thon

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ oignon tranché

1 c.a table d'huile

1 tasse de sauce tomate en conserve

225 g de spaghetti

½ boite de thon

Feuilles de basilic frais pour garnir

Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la sauce tomate couvrez et laisser mijoter pendant 8 minutes.

Déposer le spaghetti dans un grand chaudron d'eau bouillante salée. Faites-le cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égoutter le thon et séparer-le en morceaux. Ajouter-le délicatement a la sauce tomate et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Égoutter le spaghetti et servez-le dans des assiettes chaudes. Verser la sauce sur les pâtes et garnissez avec les feuilles de basilic.

Commentaires:
Une façon délicieuse de consommer des acides oméga-3 bénéfiques a la santé du coeur.

Salade de pâtes au thon

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

125 g de rotini ou fusilli trois couleur

125 g de haricots verts parés et coupés en morceaux de 2 po

½ oignon rouge tranché mince

1/3 tasse de vinaigrette a l'italienne faible en gras

1/8 tasse de persil frais haché

1/8 tasse de basilic frais haché

½ tasse de tomates cerises coupées en deux

½ boite de thon dans l'eau égoutté et émietté

1/8 tasse d'olive noires dénoyautées,tranchées(facultatif)

Feuilles de basilic frais pour garnir

Cuire les rotinis ou les fusillis selon les indications sur l'emballage sans ajouter de sel. Environ 7 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes ajouter les haricots verts. Retirer la casserole du feu et ajouter l'oignon tranché. Égoutter le tout dans une passoire. Rincer a l'eau froide et égoutter de nouveau.

Entre-temps dans un bol bien mélanger la vinaigrette,le persil et le basilic.

Déposer le mélange de pâtes et de légumes dans la vinaigrette. Ajouter les tomates,le thon et les olives. Remuer pour bien enrober. Garnir de feuilles de basilic frais. Servir immédiatement.

Commentaires:
Les haricots verts sont riches en nutriments.

Le thon conservé dans l'eau est riche en protéines et faible en gras.

Roulades de thon aux oeufs

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1/2 boite de 184g de thon, émietté

2 oeufs moyens cuits 10 minutes a l'eau

1/2 oignon vert, émincé

4 olives vertes farcies, hachées grossièrement

1/2 c.a table de persil frais, haché

Sel et poivre au gout

4 tranches de pain

1/2 c.a table de beurre fondu

3/4 tasse de crème de cèleri, chaude

Préchauffer le four a 400°F. Dans un bol mélanger le thon, les oeufs, l'oignon vert, les olives et le persil; assaisonner et réserver.

Sur une planche de travail aplatir les tranches de pain a l'aide d'un rouleau a pâte. Garnir chaque tranche du mélange de thon et d'oeufs.

Rouler et piquer avec des cure-dents si nécessaire. Badigeonner de beurre fondu, déposer sur une plaque a biscuit graissée et cuire au four 10 a 12 minutes. Servir nappées de crème de cèleri.

Commentaire:

Le thon conservé dans l'eau est riche en protéines et faible en gras.

Thon grillé super rapide

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1 tomate moyenne épépinées et hachées

1/8 tasse de feuilles de basilic frais coupées en fine lanières ou ½ c.a thé de basilic séché

½ c.a table de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge

¼ c.a thé de sel

¼ c.a thé de poivre noir frais moulu

2 tranches de thon frais environ 5 oz chacune

Olives noires pour garnir

Dans un petit bol bien mélanger les tomates hachées,les lanières de basilic frais,le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge et le poivre noir. Réserver.

Préchauffer le barbecue a chaleur moyenne. Placer les tranches de thon sur la grille. Faire griller a 4 po de la chaleur en retournant les tranches une fois durant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que la chair du poisson s'émiette facilement a la fourchette de 8 a 10 minutes.

Placer les tranches de thon sur des assiettes individuelles. Déposer le mélange de tomate également sur le thon. Répartir les olives noires dans chaque assiette. Servir immédiatement.

Commentaires:
Une façon délicieuse de consommer des acides gras oméga-3 bénéfiques a la santé du coeur.