Confiture de fruits exotiques

Recette pour 3 pots

Ingrédients

1 pamplemousse avec écorces, coupés en fine lamelles

1/2 ananas, le centre enlevé, pelé et coupé en petits morceaux

1/2 tasse d'eau

3 kiwis, pelés et coupés en fines lamelles

1 mangue, pelées et coupées en petits dés

Jus de 1/2 lime

1/2 sachet de certo

1/4 tasse de sirop d'érable

1/2 c.a table de rhum blanc

1 c.a table de liqueur d'érable

1 c.a thé de beurre

Dans un poêlon, faire mijoter les pamplemousses, l'ananas et l'eau pendant 10 minutes.

Ajouter les kiwis, les mangues et le jus de lime. Poursuivre la cuisson a feu doux pendant 10 minutes encore. A l'aide d'une écumoire, écraser les fruits dans l'eau de cuisson.

Dans un bol mélanger le sachet de certo et 1/8 tasse de sirop d'érable. Saupoudrer les fruits de cette préparation en remuant. Porter et maintenir a grosse ébullition pendant 2 minutes sans cesser de tourner.

Ajouter le reste de sirop d'érable, le rhum blanc, la liqueur d'érable et le beurre. Faire bouillir a nouveau pendant 2 minutes en remuant. Écumer si nécessaire. Verser dans des pots chauds et stérilisés; bien sceller.

Commentaires:

Les fruits sont remplis de vitamines.

Confiture de bananes

Recette pour 3 a 4 pots

Ingrédients

1 1/3 lb de bananes, pelées

Jus de 1 citron

Jus de 1/2 pamplemousse

1 morceau de gingembre frais de 1 po râpé

1 tasse d'eau

1/2 sachet de certo

750g de sucre

1/2 de noix de beurre

Dans une assiette écraser les bananes et arroser de jus de citron et de pamplemousse.

Dans une casserole mélanger la purée de bananes, le gingembre et l'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes a petite ébullition.

Dans un bol mélanger le certo et 1 1/2 c.a table de sucre et saupoudrer les bananes en remuant. Porter et maintenir a forte ébullition pendant 2 minutes en brassant.

Ajouter le reste de sucre et le beurre. faire bouillir pendant 2 minutes encore sans cesser de remuer. Ajouter 1 banane en cubes comme garniture.

Mettre en pot et stériliser.

Commentaires:

Les bananes contiennent du potassium qui peut aider a faire baisser la pression artérielle.

Jus pour cholestérol élevé

Recette pour 1 verre

Digestif tonique

Ingrédients

1 orange

¼ de pamplemousse

¼ de citron

Pelez l'orange,le pamplemousse et le citron mais conservez la peau blanche. Divisez les fruits en morceaux.

Placez les fruits dans la centrifugeuse.

Commentaires:
Cette boisson est idéale après une longue journée de travail fatiguante ou après un repas copieux.

Recette pour 1 verre

Tonique a la carotte

Ingrédients

5 carottes

½ pomme

1 cm de racine de gingembre

1 poignée de persil

Grattez les carottes et coupez-les en morceaux.

Lavez les pommes et coupez-les en morceaux.

Lavez le persil et faites-le égoutter.

Passez les légumes,la pomme et le gingembre dans la centrifugeuse en commençant et en terminant par les carottes.

Commentaires:
Les jus de légumes frais a cause de leur teneur réduite en calories et en graisse aident a combattre l'excès de cholestérol.