Strata aux bleuets

Recette pour 1 gâteau

Ingrédients

1 gâteau doré ou pain de Savoie sans gras préparé

2 tasses de sorbet au citron ramolli

Sauce:

¼ tasse de sucre

1 c.a table + 1 c.a thé de fécule de maïs

2 paquets de 300g de bleuets surgelés,décongelés ou 3 tasses de bleuets frais

1 c.a thé de zeste de citron râpé

Pour la sauce au bleuets dans une casserole moyenne bien mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer les bleuets et le zeste de citron râpé.

Cuire a feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe environ 3 minutes. Retirer du feu. Verser la garniture aux bleuets dans un bol moyen et laisser refroidir complètement.

Avec un couteau scie tailler le gâteau en 2 étages. Placer les étages cote a cote sur un plateau garni d'une feuille de papier ciré. Étaler uniformément 1½ tasse de sorbet au citron sur le dessus d'un étage. Placer l'autre étage sur le dessus. Mettre au congélateur pour faire prendre environ 30 minutes.

Trancher le gâteau. Placer sur des assiettes individuelles. Napper chaque portion de garniture aux bleuets. Servir immédiatement.

Commentaires:
Les bleuets sont une bonne source de vitamine C et de fibres.

Les gâteaux sans gras sont délicieux avec du yogourt glacé léger ou des fruits.

Lait frappé aux petits fruits

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

¾ tasse de lait écrémé

2/3 tasse de fraises fraiches ou surgelées non sucrées décongelées

¼ c.a thé d'essence de vanille

1 pincée de cannelle moulue

½ tasse de yogourt glacé a la vanille faible en gras

½ tasse de sorbet aux framboises

Feuilles de menthe pour garnir

Dans le mélangeur déposer le lait,les fraises,l'essence de vanille et la cannelle.

Mélanger au mélangeur a haute vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien lisse et onctueux environ 30 secondes.

Ajouter le yogourt glacé et le sorbet au mélange de fraises. Bien mélanger a haute vitesse jusqu'à ce que la boisson soit lisse et mousseuse environ 2 minutes.

Verser le lait frappé aux fraises dans deux grands verres préalablement refroidis au congélateur. Garnir de feuilles de menthe. Servir immédiatement.

Commentaires:
Le lait écrémé ajoute des protéines au déjeuner.

Les petits fruits sont riche en vitamine C.