Coquilles d'oeufs pochés à la carbonara

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2 tranches de pain

1 c.a table de beurre, fondu

Sauce:

1/2 c.a thé d'huile végétale

1/2 oignon vert émincé

1/2 c.a table de farine tout usage

1/2 tasse de lait

1/4 tasse de crème 15%

1/8 tasse de fromage parmesan rapé

4 tranches de bacon cuites et émincées

Oeufs pochés:

4 tasses d'eau

2 c.a table de vinaigre blanc

2 oeufs moyens

Préchauffer le four a 375°F. Tartiner les tranches de pain de beurre sur les deux cotés, les déposer dans deux ramequins allant au four et les aplatir pour qu'elles épousent le contour des ramequins. Faire dorer 4 a 5 minutes au four. Démouler et réserver.

Sauce:

Dans une casserole faire chauffer l'huile et faire rissoler l'oignon. Saupoudrer de farine; incorporer le lait, la crème et le fromage. Faire mijoter a feu doux 5 minutes et ajouter le bacon. Réserver au chaud.

Oeufs pochés:

Dans une casserole amener l'eau a ébullition; baisser le feu pour que l'eau frémisse. Ajouter le vinaigre et casser les oeufs un a un délicatement; les déposer dans l'eau et faire pocher 1 a 2 minutes selon la cuisson désirée.

Égoutter, déposer un oeuf dans chaque coquille de pain et napper de sauce.

Commentaires:

Pour plus de fibres utiliser le pain de blé entier.

Lait frappé aux petits fruits

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

¾ tasse de lait écrémé

2/3 tasse de fraises fraiches ou surgelées non sucrées décongelées

¼ c.a thé d'essence de vanille

1 pincée de cannelle moulue

½ tasse de yogourt glacé a la vanille faible en gras

½ tasse de sorbet aux framboises

Feuilles de menthe pour garnir

Dans le mélangeur déposer le lait,les fraises,l'essence de vanille et la cannelle.

Mélanger au mélangeur a haute vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien lisse et onctueux environ 30 secondes.

Ajouter le yogourt glacé et le sorbet au mélange de fraises. Bien mélanger a haute vitesse jusqu'à ce que la boisson soit lisse et mousseuse environ 2 minutes.

Verser le lait frappé aux fraises dans deux grands verres préalablement refroidis au congélateur. Garnir de feuilles de menthe. Servir immédiatement.

Commentaires:
Le lait écrémé ajoute des protéines au déjeuner.

Les petits fruits sont riche en vitamine C.

Café froid

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2 c.a thé comble de café instantané

4 c.a thé de sucre(ou de splenda)

Lait

Eau bouillante

Glaçons

Dans deux grosses tasses ou deux grands verres résistant a la chaleur déposer dans chaque 1 c.a thé de café, 1 c.a thé de sucre. Remplir a demi d'eau bouillante chaque tasse et l'autre demi avec le lait ajouter quelques glaçons et déguster.

Commentaires:

Rafraichissant quand on a envie d'un bon café quand il fait chaud.