Coupes glacées aux fraises

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ tasse de fraises fraiches tranchées

2 c.a table de gelée de fraises

½ c.a table de sucre

½ tasse de yogourt glacé a la vanille faible en gras

½ tasse de yogourt glacé aux fraises faible en gras

2 fraises entières pour garnir

Dans une petite casserole bien mélanger les fraises fraiches tranchées,la gelée de fraises et le sucre. Cuire a feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ce que les fraises soient complètement ramollies et que le mélange soit homogène et sirupeux environ 5 minutes.

Retirer la garniture aux fraises du feu et verser dans un petit bol. Laisser refroidir complètement et couvrir d'une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures pour bien refroidir.

Dans deux coupes a parfait ou a sorbet ou dans des bols a dessert individuels déposer une boule de yogourt glacé a la vanille et une boule de yogourt glacé aux fraises. Napper généreusement chaque coupe de garniture aux fraises. Garnir d'une fraises entière. Servir immédiatement.

Commentaires:
Les fraises sont très riches en vitamine C.

Le yogourt glacé fournit du calcium.

Crêpes aux fraises

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ tasse + 2 c.a table de farine tout usage

1 c.a thé poudre a pâte

1/3 c.a thé de sel

1 pincée de cannelle moulue

1 pincée de muscade moulue

½ tasse + 2 c.a table de lait écrémé

1 gros oeufs

1½ c.a thé de sucre a glacer

Sauce:

1 tasse de fraises entières fraiches ou surgelées décongelées

2½ c.a table sucre

2 c.a table jus d'orange

Dans un bol bien mélanger la farine,la poudre a pâte,le sel,la cannelle et la muscade. Incorporer le lait et l'oeuf.

Pour la sauce dans une poêle bien mélanger les fraises,le sucre et le jus d'orange. Cuire a feu vif jusqu'à ce que les fraises ramolissent et que le mélange épaississe environ 10 minutes. Garder chaud.

Vaporiser une plaque a crêpe ou une poêle d'enduit végétal. Chauffer a feu moyen. Verser la pâte sur la plaque en cercles de 3 po. Cuire les crêpes jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles environ 2 minutes. A l'aide d'une spatule plate retourner les crêpes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées environ 2 minutes de plus

Déposer les crêpes dans les assiettes. Saupoudrer de sucre a glacer. Servir immédiatement en accompagnant de sauce aux fraises.

Commentaires:
Les fraises regorgent de vitamine C.

Un déjeuner santé riche en glucides.

Couscous bon matin

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

¾ tasse d'eau

½ tasse de lait 2%

1 pincée de sel

½ tasse couscous

1½ c.a table de sucre

½ c.a table de margarine

½ mangue mure pelée dénoyautée et coupée en morceaux de 1 po.

½ tasse fraises tranchées

½ tasse raisins verts sans pépins coupés en deux

1 c.a table de menthe fraiche hachée

½ c.a table de jus de citron frais

¼ c.a thé cannelle moulue

Dans une casserole bien mélanger l'eau,le lait et le sel. Porter le mélange a ébullition a feu mi-vif. Retirer du feu. Ajouter le couscous en remuant. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé environ 5 minutes. Incorporer le sucre et la margarine en remuant délicatement a la fourchette.

Placer le mélange au couscous dans un bol. Ajouter les morceaux de mangue,les fraises tranchées,les raisins verts coupés,la menthe fraiche hachée,le jus de citron frais et la cannelle moulue. Remuer délicatement pour bien mélanger. Repartir le couscous également dans des assiettes individuelles. Servir tiède ou faire refroidir 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Commentaires:

Le couscous est une alternative au granola et au gruau.

Les mangues sont riches en bêta-carotène.

Faible en gras.

Slush santé

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2 tasses de jus d'orange

6 grosses fraises surgelées

1 sac complet de glaçons(les sacs qu'on rempli d'eau pour faire des glaçon)

2 c.a table de jus de citron

Mettre le tout dans le mélangeur électrique et mélanger par pulsion jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger!! servir dans un grand verre avec une paille et déguster!!

Commentaires:

On peut changer les fruits et le jus comme on veut.

Punch crémeux aux canneberges

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

2/3 de cocktail aux canneberges, réfrigéré

300g de fraises entières surgelées, dégelées

1 1/2 petite bananes, coupées en morceaux

2/3 tasse de yogourt nature

1/4 tasse de sucre granulé

2 3/4 tasses de cocktail aux canneberges, réfrigéré

3 c.a table de jus d'orange

mettre les 5 premiers ingrédients dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à obtenir un liquide lisse. Verser dans un bol a punch.

Ajouter le cocktail aux canneberges et le jus d'orange. Remuer. Donne 5 tasses de punch.

Commentaires:

Ce punch n'est pas trop sucré.

Lait frappé aux petits fruits

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

¾ tasse de lait écrémé

2/3 tasse de fraises fraiches ou surgelées non sucrées décongelées

¼ c.a thé d'essence de vanille

1 pincée de cannelle moulue

½ tasse de yogourt glacé a la vanille faible en gras

½ tasse de sorbet aux framboises

Feuilles de menthe pour garnir

Dans le mélangeur déposer le lait,les fraises,l'essence de vanille et la cannelle.

Mélanger au mélangeur a haute vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien lisse et onctueux environ 30 secondes.

Ajouter le yogourt glacé et le sorbet au mélange de fraises. Bien mélanger a haute vitesse jusqu'à ce que la boisson soit lisse et mousseuse environ 2 minutes.

Verser le lait frappé aux fraises dans deux grands verres préalablement refroidis au congélateur. Garnir de feuilles de menthe. Servir immédiatement.

Commentaires:
Le lait écrémé ajoute des protéines au déjeuner.

Les petits fruits sont riche en vitamine C.

Lait frappé aux fruits

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ tasse de yogourt nature sans gras

¼ tasse de lait écrémé

1 pêche ou nectarine tranchées

½ tasse de fraises fraiches ou surgelées non sucrées partiellement décongelées

½ banane tranchée

½ c.a table de germe de blé(facultatif)

½ c.a thé d'essence de vanille ou d'extrait d'amande

1/8 c.a thé de cannelle ou de muscade moulue

2 glaçons

Brins de menthe et fraises fraiches pour garnir

Dans le mélangeur déposer le yogourt,le lait,les pêches,les fraises,les bananes,le germe de blé,l'essence de vanille et la cannelle. Ajouter les glaçons.

Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien lisse et mousseux environ 30 secondes. Si la préparation est trop épaisse ajouter quelques glaçons et mélanger jusqu'à homogénéité.

Verser la préparation de lait frappé dans de grands verres préalablement refroidis. Garnir de brins de menthe et de fraises. Servir immédiatement.

Commentaires:

Fraises et pêches ajoutent fibres et saveur.

Les fruits et non pas le sucre donnent un gout sucré a ce lait frappé.