Pouding aux fruits d'automne

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

1 pomme moyenne pelée,évidée et tranchée

1 poire moyenne pelée,évidée et tranchée

1 tasse de canneberges fraiche

1/4 tasse de cassonade bien tassé

1 c.a thé de cannelle moulue

1 c.a thé de muscade moule

Pâte:

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 1/2 c.a thé de poudre a pâte

3/4 tasse de sucre

1/4 tasse de margarine ramollie

1 gros oeuf

1/2 c.a thé d'essence de vanille

1/2 tasse de lait écrémé

Préchauffer le four a 350°F. Vaporiser un moule a tarte profond d'enduit végétal.

Mélanger la pomme,la poire et les canneberges dans le moule a tarte. Dans un bol mélanger la cassonade,la cannelle et la muscade. Incorporer le mélange de cassonade au mélange de fruits. Cuire au four jusqu'à ce que les fruits soient légèrement tendres environ 15 minutes.

Pendant la cuisson des fruits préparer la pâte. Dans un petit bol mélanger la farine et la poudre a pâte. Dans un bol moyen au batteur électrique a vitesse moyenne battre le sucre et la margarine jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer l'oeuf et la vanille. A faible vitesse incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait et battre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Déposer la pâte sur les fruits. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré environ 25 minutes. Déposer sur une grille et laisser refroidir légèrement. Retourner sur une assiette de service. Servir.

Commentaires:

Les fruits divers ajoutent de la couleur et beaucoup de vitamines.

Ajouter des raisins secs pour un gout plus sucré.

Pouding aux framboises et aux pommes

Recette pour 1 pouding

Ingrédients

2 pommes Granny Smith ou McIntosh moyennes

1 paquet de framboises sucrées surgelées décongelées

4 c.a thé de fécule de maïs

Pâte:

2 tasses de mélange a pâte tout usage

3 c.a table de sucre

½ tasse de lait 1%

½ c.a thé de zeste de citron râpé

Préchauffer le four a 400°F. Vaporiser un moule a tarte de 9 po d'enduit végétal. Peler et évider les pommes. Couper en tranches minces. Égoutter les framboises en réservant le sirop.

Dans une casserole moyenne bien mélanger la fécule de maïs et ¼ tasse de sirop des framboises. Remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter ½ tasse de sirop de framboises qui reste et les tranches de pommes. Cuire a feu moyen en remuant souvent de 5 a 6 minutes ou jusqu'à ce que le sirop épaississe et que les pommes soient tendres mais légèrement croquantes.

Ajouter les framboises dans la casserole. Cuire 1 minute pour réchauffer. Verser dans le moule.

Pour la pâte dans un bol moyen bien mélanger la pâte tout usage et le sucre. Ajouter le lait et le zeste de citron en remuant avec une fourchette jusqu'à formation d'une pâte molle. Avec une cuillère de bois battre la pâte 1 minute.

En commençant a 1 po du bord du moule déposer la pâte sur la garniture aux fruits chaude en formant un anneau continu. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et que la pâte soit parfaitement et uniformément cuite. Laisser refroidir légèrement sur une grille et servir tiède.

Commentaires:
Les framboises et les pommes sont riches en pectine et en vitamine C.

Pouding au pain et aux pommes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

4 tranches de pain de blé entier rassis d'un jour coupées en cubes de ½ po

1 pomme rouge moyenne pelée.évidée et hachée

1/8 tasse de raisins secs dorés

1 tasse de lait écrémé

¼ tasse de sirop d'érable

1 gros oeuf légèrement battu

½ c.a thé d'essence de vanille

1/8 c.a thé de cannelle moulue

1 blanc d'oeuf

½ c.a table de sucre

Garniture fouettée légère pour garnir

Préchauffer le four a 350°F. Vaporiser un plat allant au four d'enduit végétal.

Mélanger les cubes de pain,les pommes hachées et les raisins secs directement dans le moule.

Dans un bol bien mélanger le lait,le sirop d'érable,l'oeuf,l'essence de vanille et la cannelle.

Dans un bol au batteur électrique a haute vitesse battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit léger et bien mousseux. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement le blanc d'oeuf battu dans le mélange de lait jusqu'à ce que le tout soit lisse et homogène. Verser sur les cubes de pain dans le plat. Laisser reposer 5 minutes.

Cuire au four jusqu'à ce que le centre du pouding soit ferme et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre environ 55 minutes. Laisser refroidir le pouding sur une grille 5 minutes. Garnir de garniture fouettée légère. Servir tiède.

Commentaires:
Le pain de blé entier contient des fibres.

Les raisins ajoutent un gout sucré et du fer.

Crème à l'orange et au pouding au fondant au chocolat

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

½ tasse de chacun: lait écrémé ou lait 1% et jus d'orange

1 c.a table liqueur d'orange(facultatif)

1 paquet format 4 portions pouding instantané sans gras au fondant au chocolat

1 pot 500 ml garniture fouettée cool whip léger ou ultra faible en gras décongelée

Verser le lait,le jus d'orange et la liqueur dans un petit bol. Incorporer le mélange pour pouding remuer au fouet 2 minutes. Laisser reposer 2 minutes.

Incorporer délicatement la garniture fouettée.

Déposer dans des coupes a desserts réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Commentaires:
Un dessert léger avec très peu de calories.